Yo creo que te puede pasar eso porque no acompañas el giro con los hombros....
Acompañar el giro con los hombros (segun lo entiendo yo) va a serle totalmente contraproducente y le va a costar aun mas hacer el paralelo. Puesto que ese gesto facilita el acabar de culo a la pendiente por el reparto de pesos que se produce cuando "metemos el hombro" como si fueramos en un snow.
El mejor consejo, que vayas a la escuela de esqui y des una clase particular de 1 hora, como bien te han comentado. Si ya has esquiado con anterioridad 1 hora será tiempo mas que suficiente para que vuelvas a recordar la tecnica.